Letras entre Vinos

  Salvador Soria   La Plaça Gastro Mercat, una experiencia sensorial en El Corte Inglés de Colón El Corte Inglés de Colón ha reinventado la 6ª planta del centro comercial con un nuevo espacio moderno, diáfano y con las mejores vistas a la ciudad de Valencia ( el Miguelete y el cimborrio de la Catedral, la torre de Correos, el Ayuntamiento o el edificio del Banco de Valencia, entre otros). La Plaça Gastro Mercat es la nueva oferta gastronómica que proponen los grandes almacenes, basada en una amplia selección de productos y servicios de calidad. El nuevo espacio, donde trabajan más de 40 empleados, dispone de casi 1.500 metros cuadrados, a través de los cuales el cliente puede escoger, bajo el concepto free flow, entre las ofertas gastronómicas de que dispone, como ensaladas, cocina italiana, tapas, cocina asiática, todo tipo de arroces y fideuà, parrilla, charcutería, alta pastelería, zumos y postres caseros.     Bierwinkel acoge la presentación de una cerveza experimental para después del ejercicio físico Las Cervezas del Mercado by BWK, la nueva cerveza Runner’s Delight, creada por las cerveceras Río Azul, de Sevilla, y la valenciana Zeta Beer, se han unido para elaborar una cerveza artesana con sales minerales, pensada para la recuperación física tras el ejercicio físico. Los artífices son Eloy del Río y Manuel Fuentes, maestros cerveceros de Río Azul y ZETA. Las jóvenes cerveceras nacionales están configurando un nuevo mapa de relaciones entre empresas. Las cervezas en colaboración es un elemento diferencial en el que dos cerveceros comparten conocimientos, recetas y experiencias para ofrecer al mercado una cerveza común. Una experiencia de alto valor humano, formativo y, también, por qué no decirlo, comercial: las artesanas mantienen una cuota de consumo del 1%. Compartir canales de distribución es siempre una buena idea para difundir el sabor y la palabra hasta el consumidor.   De la tierra al mercado: II Semana Toma Tomate en el Mercat Colón  El Mercat Colón acoge del 6 al 15 de julio la II Semana Toma Tomate, una iniciativa que presenta propuestas gastronómicas muy especiales con diferentes variedades de tomate valenciano como ingrediente principal. Los restaurantes y cafeterías presentarán durante estos días recetas especiales con diferentes variedades de tomate valenciano para disfrutar del verano más mediterráneo en el Mercat Colón. La Asociación de Comerciantes del Mercado Colón pretende en este 2018 dar protagonismo a los productos saludables y de cercanía, que tendrán este edificio singular del centro de València como punto de encuentro para disfrutar de la mejor gastronomía en sus comercios, restaurantes y cafeterías. Las semanas gastronómicas y otras acciones del Mercat Colón cuentan con el patrocinio de Mahou y Solán de Cabras y la colaboración de AUMSA y el Ayuntamiento de València     Vinos de La Viña y Anecoop Bodegas presentan en sociedad el tinto de alta gama “Los Escribanos” “Los Escribanos” es un nuevo vino de gama alta elaborado por una de las bodegas socias de Anecoop Bodegas: Bodega Vinos de La Viña (La Font de la Figuera) que representa el alma de las cepas viejas de dos variedades autóctonas de la Vall dels Alforins: Monastrell y Garnacha Tintorera. El tinto Los Escribanos refleja el alma de las cepas viejas (de hasta sesenta años de antigüedad) de dos de las variedades autóctonas que más impregnan el carácter de la Vall dels Alforins, (Monastrell y Garnacha Tintorera), ubicadas en parcelas recuperadas por la bodega y escogidas por sus excepcionales condiciones naturales. Estas variedades aportan al vino todos los matices y características del terruño y que, gracias a la sabiduría de generaciones de viticultores, dotan a Los Escribanos de una personalidad que acredita su origen. Se elabora de manera tradicional, alternando antiguas prácticas con técnicas más novedosas, siempre con el objetivo de potenciar ese carácter mediterráneo que caracteriza los vinos de la zona. A finales de 2017 fue valorado por el prestigioso crítico estadounidense Robert Parker con 91 puntos sobre 100.     Toni Arráez lanza “Los Arráez”, su proyecto enológico más personal Toni Arráez, enólogo y director de Bodegas Arráez, acaba de presentar su proyecto más personal: Los Arráez. Se trata de una nueva categoría enológica de gama superior a todo lo anterior producido en la bodega, formada por tres vinos de elaboración propia con variedades, en gran parte, autóctonas de la D.O Valencia. Bodegas Arraéz ha incluido a su saga de vinos canallas una colección de vinos de alta calidad: “Los Arráez”, compuesta por 3 vinos distintos para un público más exigente: Lagares, Verdil y Parcela 0, elaborados todos ellos, en gran parte, con uvas autóctonas. El director de la bodega Toni Arraéz ha señalado que esta nueva línea de vinos es el resultado de “un proyecto más personal y un pelín ambicioso: incorporar a la bodega la elaboración de vinos con uvas olvidadas o de parcelas muy bien seleccionadas por sus peculiaridades”.     Toni Sarrión, presenta la última añada de Mestizaje blanco en Mi Cub Toni Sarrión, alma mater de Bodega Mustiguillo y en la actualidad nuevo presidente de los Grandes Pagos de España, presentó en Mi Cub en el Mercado de Colón la última añada de su Mestizaje Blanco. Mestizaje Blanco es un vino conocido por los amantes del vino por su carácter frutal y goloso. Se trata de un vino aromático y a la vez equilibrado. Ecológico y apto para veganos, sus uvas se cultivan en la finca Calvestra a 900 mts de altitud y se recomienda tomarlo con aperitivos, carnes blancas, ahumadas o marinadas, ensaladas, mariscos, pescados, pastas, guisos o arroces marineros.      Bodegas Protos gana el Premio Sarmiento 2018 que concede el Ayuntamiento de La Seca a los mejores vinos verdejo de la D.O. Rueda El concurso tuvo lugar en la sede del Consejo Regulador de la D.O Rueda mediante cata ciega con un jurado compuesto por un prestigioso panel de catadores. La XI edición de Los Premios Sarmiento ha tenido lugar dentro del marco de la Fiesta del Verdejo de la Seca con una cata a ciegas para elegir el mejor verdejo de la D.O. Rueda. Un certamen que cada año alcanza mayor relevancia gracias a los esfuerzos de su Ayuntamiento y que este año ha vuelto a alcanzar un récord en número de muestras recibidas y bodegas participantes. Este año, por primera vez y para transmitir la versatilidad de la uva verdejo, se han creado dos categorías de premios: Mejor Verdejo Joven (añada 2017) y Mejor Verdejo Crianza (vinos fermentados o criados añadas anteriores) alzándose Bodegas Protos con el galardón en ambas categorías.  Murviedro completa su gama de Cepas Viejas con el nuevo Cepas Viejas Monastrell Bodegas Murviedro confirma su apuesta por los varietales autóctonos con el lanzamiento de su nuevo Cepas Viejas Monastrell 2014. Se trata un monovarietal tinto elaborado bajo la Denominación de Origen Protegida Alicante, que es donde esta variedad autóctona mejor se expresa, que promete ser una de las grandes novedades de la temporada. Y completa una gama que va camino de consolidarse como un referente obligado en alta hostelería, junto con el Cepas Viejas Bobal y Cepas Viejas Merseguera. De color rojo intenso con tonos púrpura y aroma de intensidad alta, con recuerdos a fruta muy madura, este tinto de sabor carnoso y complejo resulta ideal para acompañar carnes rojas, guisos tradicionales, platos especiados y quesos fuertes muy curados. La monastrell es una variedad de uva tinta que crece en muchas regiones del mundo, entre ellas la zona de Alicante, cuyo clima cálido le garantiza el sol que necesita para hacer vinos de sabor complejo y carnoso y taninos equilibrados, como este Cepas Viejas Monastrell.      Bodegas Faustino lanza un vino orgánico enfocado al mercado internacional Bodegas Faustino, líder mundial en exportación de grandes reservas de Rioja, comercializará un nuevo vino, “Faustino Orgánico”. Se trata del primer vino ecológico de la Bodega, DOCa Rioja, cultivado y elaborado a partir de uvas procedentes de agricultura ecológica. Se trata de un Rioja 100% tempranillo procedente de la agricultura ecológica. La uva procede de tres pequeñas fincas localizadas en Oyón, Rioja Alavesa -Sansol, Joarrández y Cañadiña-. Estas suman 9 hectáreas a 450 metros de altitud ubicadas en una meseta con ligera inclinación asegurando una buena exposición solar y ventilación. Las vides están plantadas en vaso y tienen una antigüedad de 30 años. La vendimia es manual y su producción es de 4.000-4.500 kilos de uva por hectárea.