- Tres sesiones sobre producto de proximidad, a celebrar online los días 11, 12 y 13 de noviembre.
- Con la participación de expertos en agroturismo y gastronomía de todo el país.
El producto local es el principal protagonista de Gastro Ribera 2020, un mes dedicado al fomento de la gastronomía, el consumo de proximidad y el turismo gastronómico en La Ribera de Xúquer. Durante todo el mes de noviembre, 24 restaurantes de 12 municipios diferentes ofrecen menús, platos y almuerzos con ingredientes de proximidad como arroz, naranjas, kaki, vino, mistela, miel de naranjo, o verduras de la huerta, que se combinan con diversas actividades paralelas.
Gastro Ribera 2020 está organizado por el Consorci de La Ribera, la Mancomunitat de la Ribera Baixa y la Mancomunitat de la Ribera Alta, con el apoyo de Turisme Comunitat Valenciana y L’Exquisit Mediterrani, el Patronat Provincial de Turisme de València y Del Tros al Plat y AFIC, la Agència per al Foment d’iniciatives Comercials.
Este año como novedad, Gastro Ribera cuenta con una parte didáctica, enfocada a aportar valor a productores, restauradores y profesionales del turismo, a través de las 1as Jornadas Gastro Ribera Km0, organizadas de la mano de L’Exquisit Mediterrani, que se celebrarán online en la plataforma de seminarios del CdT Valencia.
Las jornadas contarán con tres sesiones, los días 11, 12 y 13 de noviembre, en las que profesionales y expertos en agroturismo, gastronomía y territorio, compartirán su visión sobre el producto km0, su puesta en valor y su vinculación al turismo.
Las jornadas darán comienzo el miércoles 11 de noviembre a las 10:00 horas, con la presencia del Secretario Autonómico de Turismo, Francesc Colomer, el diputado de Turisme, Jordi Mayor, el presidente del Consorci de La Ribera, Óscar Navarro, y el presidente de la Mancomunitat de la Ribera Baixa, Arturo Gabriel Escrig, que serán los encargados de dar el pistoletazo de salida.
11 de noviembre – Turismo y producto local
La primera sesión estará dedicada al turismo y producto de proximidad, y contará con la presencia de Graciela Olivert, la directora Área de Turismo del Consorci de la Ribera, quien dará a conocer la iniciativa de Gastro Ribera 2020; Juanjo Lliso, de la Conselleria de Agricultura, que hablará sobre nuevos modelos de agroturismo; Vicent Ibáñez, tècnico de turismo del Ajuntament de Carcaixent, que hablará de la naranja como recurso gastroturístico, y Pilar Pérez, directora del área de Educación Ambiental del Consorci de La Ribera, que centrará su intervención en los hábitos de consumo vinculados a los productos de proximidad.
12 de noviembre – Intercambio de experiencias
El jueves 12 de noviembre será el momento de conocer otras iniciativas vinculadas al producto de proximidad, como MedSNAIL, proyecto europeo liderado por la Federación Andaluza de Municipios y provincias que pretende recuperar y fomentar la dieta mediterránea sostenible, el onubense Inspira Territorio, el plan de acción de fomento del producto local de Terres de l’Ebre, o Productos Alto Turia.
Se trata, en todos los casos, de proyectos de dinamización turística que ponen en valor el producto local vinculado al territorios, y que se han convertido en casos de éxito a nivel nacional.
El cierre de la jornada estará a cargo de Marta Fombellida, consultora agroalimentaria de KMZERO Food Open Innovation Hub, que presentará el proyecto de catálogo de productos km0 de la Ribera de Xúquer que ya está en marcha y que reunirá todos los productos agroalimentarios producidos, transformados y/o elaborados en la Ribera de Xúquer.
Una jornada dedicada al arroz
Las sesiones se cerrarán el 13 de noviembre con una jornada técnica dedicada en exclusiva al arroz, uno de los ingredientes más representativos de la Ribera de Xúquer, que contará con la participación de Santos Ruiz de la DO Arroz de València, Concha Domingo, del Institut Valencià d’Investigacions Agràries; Miguel Minguet, de la Associació Valenciana d’Agricultors; Vicent Dalmau, cap de servei de Sanitat Vegetal Generalitat Valenciana, y el president de la Junta Rectora del Parc Natural de l’Albufera, Carles Sanchis.
Programa completo e inscripciones online aquí.
