Paradores refuerza su apuesta por la gastronomía regional convirtiendo una docena de sus cafeterías en espacios gastronómicos con entidad propia. Los nuevos restaurantes complementan la oferta de los restaurantes con los que ya cuenta la compañía, mediante con una carta de carácter más informal y raciones para compartir. Estos espacios tendrán también una imagen nueva identificada con la localidad en la que se encuentran y se estrenan este verano como lugares únicos para disfrutar de la época estival.
La oferta que ha diseñado el equipo de Restauración de Paradores está basada en las señas de identidad de la hotelera pública: la cocina regional, los productos locales y las recetas tradicionales de cada zona, tanto en la comida como en la bebida. Los clientes podrán productos típicos y platos emblemáticos.
Para Óscar López, presidente – consejero delegado de la cadena pública, “con esta decisión Paradores amplía su oferta gastronómica y se adapta a las nuevas formas de consumo. Los nuevos restaurantes mantienen, por supuesto, la esencia de la cocina que siempre ha ofrecido la compañía: la mejor cocina regional, con productos locales de alta calidad. Los paradores son destinos gastronómicos, como prueba el hecho de que la mitad de nuestra facturación proviene de los restaurantes. Queremos que nuestros clientes tengan nuevas maneras de disfrutar y conocer la cocina regional de cada zona de España cuando visiten un parador”.
Los paradores incluidos en este nuevo proyecto denominado “Restaurantes con nombre propio” son los siguientes:
COMUNIDAD VALENCIANA
El Saler: La Barraca del Mediterráneo
ANDALUCÍA
Parador de Cádiz: La Tacita del Atlántico
Málaga Golf: El Green del Mediterráneo
Málaga Gibralfaro: El mirador del Mediterráneo
Nerja: El Ombú del Mediterráneo
Mojácar: La Cuajadera del Mediterráneo
Mazagón: La Zalema del Atlántico
Córdoba: El Jardín de la Arruzafa
Granada: El Amorí del Generalife
Ronda: El Manzel de Ronda
EXTREMADURA
Mérida: La Alacena del Foro
CASTILLA Y LEÓN
Lerma: La Bodeguita de Lerma
