El secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer, presenta en Benicàssim las ‘Jornadas POP 2021’, junto con el vicepresidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo (Ashotur), Luis Martí.
Se trata de una iniciativa promovida por Ashotur con la colaboración de Turisme para la creación de una ruta gastronómica que recorre diferentes localidades de la provincia de Castellón, a la que se han sumado todo tipo de restaurantes aportando un menú especialmente preparado para el evento. para promocionar la cocina tradicional.
El objetivo del proyecto “Jornadas POP 2021”, es promocionar la cocina de siempre, aquellos sabores que han marcado la tradición gastronómica de la provincia: los pucheros, ollas y potajes. Un viaje a través de la gastronomía que nos invita a recorrer toda la provincia desde el interior hasta la costa, saboreando los platos de siempre. Platos típicos de la temporada otoño-invierno, muchos de ellos olvidados y no demandados por el gran público consumidor.
De esta manera, según la organización, se pretende promover directamente la cultura local de la cocina de cuchara en Castellón, dinamizando el consumo en los establecimientos hosteleros, utilizando menús elaborados a precios populares como factor de atracción y promoción de los restaurantes.
