El restaurante Ameyal de gastronomía mexicana, se creó para mostrar en España un restaurante mexicano con excelente cocina, con una esmerada atención de sala y en un lugar elegante y confortable que ponga en alto la gastronomía mexicana, que no en vano es patrimonio inmaterial de la Unesco, y desterrar los estereotipos que existen en torno a ella.
En la lengua náhuatl Ameyal significa manantial, en este caso un manantial de exquisita cocina en el plato, profesionalidad en el servicio y elegancia en la decoración, para conformar un restaurante diseñado a conciencia para conquistar el paladar y relajar los sentidos de sus comensales con la ayuda del agua que brota de la fuente de su jardín interior que da luz, aire y color al salón principal.
Ameyal también ofece «las mejores mezclas de cocteles con Mezcal y Tequila, totalmente cuidados y equilibrados, respetando siempre la esencia de nuestros destilados mexicanos. Además contamos con una gran selección de Mezcales, Tequilas, Sotoles, Raicillas, Bacabora y Tuxca, de la más alta calidad».
