- Josean Alija, Ramón Freixa, Toño Pérez, Jesús Sánchez, Begoña Rodrigo y Pepe Solla elaboraron un exclusivo menú con el que los invitados disfrutaron de un viaje gastronómico a través de los mejores sabores de cada región de España
- Alma de Gastronomía se enmarca dentro de Alma by The Sphere, un proyecto impulsado por las empresarias Cuchy Pérez y Susana Deleito junto a The Sphere Corporate Concierge, la agencia de World2Meet especializada en crear experiencias exclusivas
Alma by The Sphere reunió en República Dominicana a seis de los mejores chefs de España para reivindicar la gastronomía española: Josean Alija, Ramón Freixa, Toño Pérez, Jesús Sánchez, Begoña Rodrigo y Pepe Solla.
La iniciativa denominada Alma de Gastronomía ha reivindicado la excelencia de la gastronomía española, ofreciendo una experiencia única en República Dominicana. Seis de los más distinguidos chefs de nuestro país pusieron sus 11 Estrellas Michelín y 17 Soles Repsol al servicio de los invitados a la cena que disfrutaron de un menú compuesto por cuatro pases y postre:
- Caldo encurtido de pescado azul y rábano picante (Begoña Rodrigo* y Pepe Solla*), maridado con vino blanco pazo de Barrantes (Albariño) Marqués de Murrieta 2020.
- Tapiz vegetal con langosta y ajoblanco de piñones (Ramón Freixà**), maridado con Rioja Muga rosado 2022.
- Guiso de garbanzos, foie y caviar (Josean Alija*), maridado con vino tinto Rioja Muga Reserva 2019.
- Paletilla de cabrito lechal asada sobre jugo de Tomillo, crema ligera de patata y bouquet de hierbas anisadas (Toño Pérez***), maridado con vino tinto Ribera del Duero Arzuaga 2020.
- Carrot Cake. Calabaza y pecan pie con plumas de chocolate (elaborado por todos los chefs), maridado con Johnnie Walker Blue Label.
De este modo, los 250 asistentes pudieron descubrir el arte culinario español en su faceta más moderna, realizando un recorrido por los sabores de cada una de las regiones de España. Todo ello, acompañado por un maridaje único de la mano de cuatro bodegas de Andalucía, Extremadura, Galicia y Valencia. Alma by The Sphere es una iniciativa impulsada por The Sphere Corporate Concierge, la agencia de World2Meet especializada en crear experiencias exclusivas y ofrecer atención personalizada en el universo corporativo, junto a las empresarias Cuchy Pérez y Susana Deleito.
