Luis Miñano San Valero nombrado ‘Bodeguero del año 2026’
Alicante Gastronómica ha rendido tributo a Segismundo Amorós, fallecido el pasado 31 de julio, el gran empresario del arroz al sarmiento en sus restaurantes de Murcia, Alicante y Madrid. El gerente del Grupo Arroces de Segis, Jesús Abad, recibió el reconocimiento póstumo a este empresario. En el escenario, en representación de todo el sector gastronómico, se encontraba el presidente de la Cámara de Comercio, Carlos Baño; la directora de Alicante Gastronómica, Gema Amor; los cocineros Mariano Torres, Isabel Carvajal y Carlos Alba, además del maestro de la trufa, Andrea Tumbarello.
Jesús Abad explicó que a lo largo de 30 años ha estado junto a Segis, “que me enseñó mucho y que me ha dejado la tarea de intentar seguir sus pasos”. De Segis, el presidente de la Cámara señaló que “era una persona con un corazón impresionante, luchador y emprendedor” que hizo de la “restauración su vida”.
Segis, natural de La Algüeña (Alicante) desarrolló su carrera empresarial en Murcia. Este emprendedor creció empresarialmente en el mundo de la gastronomía, recogiendo la tradición arrocera del interior de la provincia de Alicante para presentarla de una manera personal en sus restaurantes de Alicante, Murcia y Madrid. Así, y durante su trayectoria, elevó a categoría de gran plato la receta de su familia, el ‘arroz con conejo y caracoles’, identitario de todo el Valle del Vinalopó.
Este empresario fue un excelente embajador de la cultura del arroz y un defensor de las recetas alicantinas en la preparación de este ingrediente, sobre todo, el típico arroz con conejo y caracoles elaborado con el fuego del sarmiento, las ramas de la vid convertido en uno más de los ingredientes de sus platos.
En la actualidad, sigue siendo uno de los platos estrella de los restaurantes que levantó en su carrera profesional, ‘Mi Casa’ y ‘Los Arroces de Segis’, en Alicante, Madrid y Murcia.
Bodeguero del año
La feria Alicante Gastronómica 2026 reconoce a Luis Miñano San Valero como ‘Bodeguero del año 2026’, en un acto homenaje a su trayectoria y su decisiva contribución a “recuperar, preservar y proyectar el fondillón como uno de los grandes tesoros enológicos de Alicante”.
Miñano es presidente ejecutivo de MGWines Group, grupo familiar vinícola integrado por seis bodegas singulares en diferentes Denominaciones de Origen, Alicante, Bullas, Almansa y el Bierzo. Además, compagina su proyecto dentro de la formación aeronáutica con la creación de la escuela de pilotos profesionales de avión, helicóptero y drones, European Flyers.
La Sala de catas Origen de Alicante Gastronómica, ha acogido este acto enmarcado en ‘Bodegueros del Mediterráneo’, presentado por el maestro del fondillón, Rafa Poveda, quien ha abordado la historia y evolución de sus vinos, la profesionalización y perfeccionamiento de la técnica de elaboración a lo largo de los años.
Luis Miñano ha agradecido este reconocimiento a todas las personas que le han acompañado, afirmando que “los homenajes ni se piden ni se rechazan, se agradecen. Y eso es lo que voy a hacer con todos vosotros”.
Desde la Cámara de Comercio de Alicante, el presidente Carlos Baño ha agradecido “su contribución al desarrollo del sector vitivinícola alicantino y al patrimonio del vino más antiguo de la provincia”, además de destacar sus valores “empresariales, personales y humanos”.
Por su parte, la presidenta de Alicante Gastronómica, Gema Amor, ha puesto en valor el trabajo de y su aportación a la preservación de “uno de los grandes tesoros de la provincia”.
