El Níspero de Callosa d´en Sarrià, producto protegido por su propia D.O., será el protagonista hasta el 11 de mayo en El Corte Inglés, gracias a la campaña “Sabors de Temporada Km 0”, que promociona a través de una receta, un producto de proximidad en plena temporada elaborado por un chef de prestigio.
Clóchina valenciana, Chufa de Alboraya, Tomata de Penjar d´Alcalá de Xivert, Cítricos de la Comunitat Valenciana, la Uva del Vinalopó, el Kaki de la Ribera del Xúquer, la Trufa Negra de El Toro, Carxofa de Benicarló, y ahora, el Níspero de Callosa d´en Sarrià, han participado ya en esta promoción que pretende ensalzar nuestros productos autóctonos y subrayar el compromiso de El Corte Inglés con los productos de proximidad en plena temporada.
El chef Carlos Moreno del restaurante D´Excaro de Denia, ha sido en esta ocasión el encargado de elaborar la receta del plato con el producto del mes: “Níspero en 3 versiones”, que el GastroMercat de El Corte Inglés Colón, el GastroMercat de El Corte Inglés Maisonnave, y las Cafeterías de El Corte Inglés Federico Soto y de El Corte Inglés Castellón, sumarán a su oferta gastronómica, con un maridaje perfecto, en este caso el vino blanco Oro de Alejandría Moscatel Dulce de Bodegas Vegamar.
De esta manera, Sabors de Temporada Km 0 El Corte Inglés, que se lleva a cabo con la colaboración de la agenda gastronómica Inboga, ensalza este producto protegido que está calificado como “la fruta de la belleza” por su riqueza en carotenoides que ayudan al cuidado de la piel. Además, todos los supermercados de El Corte Inglés en la Comunidad Valenciana pondrán a la venta en sus fruterías el Níspero de Callosa d´en Sarrià, producto protegido por la Denominación de Origen del mismo nombre, para consumir en fresco o para elaborar las recetas más suculentas.
Sobre el Níspero de Callosa d´en Sarrià
Originario de China y Japón, el níspero encontró en la cuenca mediterránea la mejor aclimatación por la bondad de su clima, concretamente en la zona de Callosa d´en Sarrià y Altea, en la comarca de la Marina Baixa. Calificado como “la fruta de la belleza” por su riqueza en carotenoides que ayudan al cuidado de la piel, el níspero es muy recomendable para los deportistas o personas con problemas musculares por su contenido en potasio. También contiene fibras y mucilagos que ayudan al equilibrio de la flora intestinal. Su peculiar y exótico sabor dulce con toques ácidos hacen del Níspero de Callosa d´en Sarrià una fruta única e inconfundible.
Sobre Carlos Moreno
Si algo define la cocina de Carlos Moreno es constancia, tenacidad, vanguardia, elegancia, un poquito de cabezonería y, como no, un puñado de D´Excaro.
Para Carlos ya van más de 10 años entre fogones, siempre con metas muy altas y objetivos claros. Su principal objetivo es llegar a los más alto gastronómicamente y no tener miedo a decirlo. La cocina del restaurante D´Excaro está basada en los productos de la Comunidad Valenciana y el respeto a nuestro medioambiente, destacando así todo su potencial gastronómico.
Sobre Bodegas Vegamar
La bodega Vegamar nace en 1999 siendo una bodega familiar situada en Calles (Valencia), a 65km del mar y a más de 600m de altitud, lo que permite elaborar vinos que transmiten la esencia de la serranía, su sabor y su aroma, y del mediterráneo del alto Turia. El vino blanco Oro de Alejandría Moscatel Dulce, con color amarillo pálido brillante y aroma de intensidad muy alta, recuerdos a fruta muy madura, como melocotón, piña, plátano y fondo lácteo y floral tiene sabor sabroso, con sabor dulce a fruta fresca, buena acidez y largo final en boca.
