- Burgos acudirá este año a la feria, que cumple 25 años, con stand propio para promocionar la calidad de sus productos, elaboraciones y cocineros entre el público asistente.
- Durante el día 9 se realizará la presentación de Burgos como Ciudad Creativa de la Gastronomía en una de las salas principales del espacio Kursaal.
- Presentará su nueva revista “De tapas por Burgos” para mostrar a los visitantes los secretos para disfrutar de los rincones gastronómicos más destacados de la ciudad.
La ciudad de Burgos participará del 9 al 11 de octubre en uno de los encuentros gastronómicos más importantes del panorama internacional, San Sebastián Gastronomika, una de las referencias más destacadas del sector, donde se promocionará como Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO.
La ciudad de Burgos acudirá este año a la feria, que cumple 25 años, con stand propio. De esta forma, la ciudad estará presente en dos espacios: El Espacio Market, de parada obligatoria para todos aquellos que asisten al Congreso donde se presentará una selección de productos que aúnan calidad e innovación gastronómica con la tradición de sus raíces burgalesas y el espacio showcooking en una de las salas del espacio Kursaal donde tendrá lugar la actividad de cocina y cata de vinos.
Así, durante los días 9,10, 11 el espacio de exposición del Congreso de San Sebastián Gastronomika contará con la presencia de Burgos, como Ciudad Creativa de la Gastronomía, en un estand de 12m2 con talleres de tapas dirigidas por Eduardo Luengo, cocinero y profesor del centro de Formación Profesional María Madre .
A través los talleres y degustaciones que se realizarán en el stand se darán a conocer los productos burgaleses novedosos como la nueva creación de morcilla inspirada en Latinoamérica que realizan desde la Fundación Lesmes, así como se contará con otros ingredientes como los escabechados de la Fonda del Prado o los quesos de la Casona de los Pisones. También habrá espacio para poder presentar nuevas marcas de cerveza burgalesa.
Además, durante el día 9, la ciudad estará presente en el espacio de showcooking en una de las salas principales del espacio Kursaal, donde se realizará la presentación de Burgos como Ciudad Creativa de la Gastronomía. Allí el reconocido chef Jesús Íñiguez (El Fogón de Jesusón) realizará una demostración culinaria inspirada en el país invitado de esta edición, Japón, que permitirá la promoción del destino y de la calidad de restauración de la ciudad entre el público asistente.
Esta demostración irá acompañada de una cata dirigida por Andrés Septién de la Denominación de Origen Arlanza, que armonizará perfectamente con las creaciones culinarias presentadas.
Nueva revista con rutas para tapear en la ciudad.
Este año, Burgos sorprenderá a los visitantes a San Sebastián Gastronomika con su nueva revista centrada en las diferentes rutas de tapas que hacen recorridos alternativos por la ciudad.
El objetivo principal es acercar a los visitantes a los diversos rincones gastronómicos de Burgos, compartiendo secretos para disfrutar del tapeo y resaltando los productos destacados de la ciudad, con un énfasis especial en los vinos locales.
Las rutas están vinculadas a lugares vinculados al Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en Burgos, como la Catedral, el Camino de Santiago y Atapuerca.
En la revista se recuerda el reconocimiento a tal excelencia culinaria para Burgos que ha sido elegida como el Mejor Destino Gastronómico de 2023 por los lectores de National Geographic.
La revista diseña un recorrido equilibrado entre la información turística y gastronómica, para facilitar al visitante lugares que ofrecen una destacada oferta de tapas y elaboraciones con la visita a lugares históricos y emblemáticos de la ciudad.
Ficha: San Sebastián Gastronomika
La XXV edición de San Sebastián Gastronomika Euskadi Basque Country tendrá en esta ocasión por lema «El futuro de la historia». Una edición que pretende recordar que los cambios gastronómicos son el legado de los chefs y sus creaciones, que dan paso a nuevas combinaciones y proyectos culinarios. Este año, Japón será el país invitado.
Del 9 al 11 de octubre, los chefs más prestigiosos del panorama internacional ofrecerán charlas, conferencias, degustaciones y presentaciones de sus innovadoras creaciones e investigaciones culinarias más recientes.
Ferran Adrià, uno de los cocineros españoles más prestigiosos y revolucionarios en el mundo de la gastronomía, recibirá el Premio Homenaje de San Sebastián Gastronomika 2023.
Burgos, nuevas citas promoción gastronómica
La participación de Burgos en esta feria se enmarca dentro del trabajo de promoción de la ciudad como destino gastronómico referencial que está realizando Promueve Burgos a través de la presencia en otras ferias, la participación en eventos vinculados a la red de Ciudades Creativas, y otras redes como Saborea España.
Las próximas citas de promoción serán el próximo 19 de octubre con la presentación en Madrid de Burgos como destino gastronómico a AAVV de la red Saborea España; el 20 de Octubre con la presencia en Congreso sobre Ciudades Creativas de la UNESCO (UNESCO Creative Cities International Summit – Fourth Edition) que se celebrará en la ciudad italiana de Bérgamo; el 24 de Octubre, en la reunión de Ciudades Creativas españolas y la participación en el concurso nacional de Pinchos y Tapas el 4 de noviembre en Valladolid.
